Ingredientes para 4 personas:
- 8 Filetes de Lomo de Cerdo (No muy grueso. Se puede usar cordero Halal)
- 2 Cebollas Medianas
- 2 Tomates Grandes
- 4 Dientes de Ajo
- 1 Pizca de Cominos molidos
- 1 Pizca de Pimienta molida
- 1 Pizca de Perjil fresco
- 1 Chorro de aceite (3 Cucharadas aprox.)
- Sal al gusto
Pasos a seguir:
Se calienta el Taijne, con el aceite. Se pone el lomo a sellar y cuando esté por un lado se le da la vuelta (sin que llegue a dorarse).
Se amontona a un lado del Tajine (sin sacarlo) y se añade la cebolla cortada muy fina y el ajo laminado. Cuando esté un poco dorado se agregan los tomates, el comido, la pimienta y un poco de perejil. Se le va dándo vueltas hasta que reduzca el tomate y la cebolla.
Se mezcla todo y se deja cocer siempre con el Tajine tapado. Cocer todo el tiempo a fuego lento. (Se puede usar la vitrocerámica)
- 8 Filetes de Lomo de Cerdo (No muy grueso. Se puede usar cordero Halal)
- 2 Cebollas Medianas
- 2 Tomates Grandes
- 4 Dientes de Ajo
- 1 Pizca de Cominos molidos
- 1 Pizca de Pimienta molida
- 1 Pizca de Perjil fresco
- 1 Chorro de aceite (3 Cucharadas aprox.)
- Sal al gusto
Pasos a seguir:
Se calienta el Taijne, con el aceite. Se pone el lomo a sellar y cuando esté por un lado se le da la vuelta (sin que llegue a dorarse).
Foto de Xead.nl
Se amontona a un lado del Tajine (sin sacarlo) y se añade la cebolla cortada muy fina y el ajo laminado. Cuando esté un poco dorado se agregan los tomates, el comido, la pimienta y un poco de perejil. Se le va dándo vueltas hasta que reduzca el tomate y la cebolla.
Se mezcla todo y se deja cocer siempre con el Tajine tapado. Cocer todo el tiempo a fuego lento. (Se puede usar la vitrocerámica)
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