Jabón Casero

Ingredientes:

• 3 litros de aceite usado (que NO sea de pescado)
• 1 Kg. de detergente en polvo (preferible de lavar a mano)
• 1 litro de detergente líquido (preferible de lavar a mano)
• Medio Kg. de Sal.
• Medio Kg. de Harina de trigo
• 1 Kg. de Sosa Caustica para hacer jabón (la encontaréis en cualquier droguería)

  

Proceso: 
Necesitáis un recipiente grande (sobre 40 o 50 litros). Se cuela el aceite para quitarle todos los restos de comida y quede totalmente limpio. Echáis el aceite, la sosa (con mucho cuidado y sin espolvorear). Empezáis a batir (si tenéis un taladro con una barilla de batir grande se hace mucho más rápido y cómodamente, si no con un palo largo se puede hacer), y le dáis vueltas hasta que todo quede bien mezclado.

Despues incorporáis el detergente liquido, y después el detergente en polvo. Añadís 3 litros aproximadamente de agua, y seguís mezclando. Por último, añadís la sal y la harina. Se sigue batiendo hasta que quede una mezcla totalmente uniforme. Toda de mezcla se deja reposar.

Al dia siguiente se le pone entre 5 y 6 litros más de agua y se vuelve a mezclar todo perfectamenete. A los 2 dias se repite la operación. Y el tercer día se repite pero com 7 litros de agua, y otra vez a batir.

Se deja macerar, batiendo de vez en cuando. Y cuando tenga una textura espesa (a ojo) ¡a lavar!

Consejos:

1. Añadir el agua litro a litro despacio para que vaya quedando una masa uniforme (tipo bechamel).
2. Es recomendable añadirle un sobre de azulete diluido en agua y un litro de suavizante, para el efecto blanqueante y el olor, respectivamente.

Tajine a la española

 Ingredientes para 4 personas:

- 8 Filetes de Lomo de Cerdo (No muy grueso. Se puede usar cordero Halal)
- 2 Cebollas Medianas
- 2 Tomates Grandes
- 4 Dientes de Ajo
- 1 Pizca de Cominos molidos
- 1 Pizca de Pimienta molida
- 1 Pizca de Perjil fresco
- 1 Chorro de aceite (3 Cucharadas aprox.)
- Sal al gusto

Pasos a seguir: 
Se calienta el Taijne, con el aceite. Se pone el lomo a sellar y cuando esté por un lado se le da la vuelta (sin que llegue a dorarse).

Foto de Xead.nl

Se amontona a un lado del Tajine (sin sacarlo) y se añade la cebolla cortada muy fina y el ajo laminado. Cuando esté un poco dorado se agregan los tomates, el comido, la pimienta y un poco de perejil. Se le va dándo vueltas hasta que reduzca el tomate y la cebolla.

Se mezcla todo y se deja cocer siempre con el Tajine tapado. Cocer todo el tiempo a fuego lento. (Se puede usar la vitrocerámica)